반응형 맛집/서울 맛집16 66년 창업, 명동 맛집.. 명동교자(구 '명동칼국수'), 변함없는 맛의 비결 명동교자(구 '명동칼국수') 1966년 창업 이후,국내 뿐만 아니라 외국 관광객들에게도 잘 알려진대한민국 칼국수의 원조이자관광명소 식당 명동교자의 효시는 1966년에 창업자 '박연하' 씨가 서울특별시 중구 수하동에서 한옥을 개조하여 칼국수 영업을 하였던 '장수장'으로 문을 열기 시작하면서부터입니다 그 이후, 장수장은서울에서 가장 번화하다는 명동으로 이전하였고 명동이라는 지역 명칭을 앞에 붙여 1970년 1월 20일에 '명동칼국수'라고 상호로 개명을 하였습니다 명동칼국수는 당시개업 당일부터 손님들이 문밖에까지 줄을 서서 기다리는 진풍경을 연출하며 명동 최고의 명소가 되었습니다그러나 그 이후, '명동칼국수'라는 이름이 난립하면서 더 이상 명동칼국수라는 상호를 쓸 수 없게 된 상황에 이르자.. 2025. 3. 3. 사당역 '흑산도홍어 홍연', 홍어 해체쇼와 홍어 코스요리 제대로 즐기기 흑산도홍어 홍연 흑산도홍어 홍연 홍어 좋아하신 분들은 다들 아시는사당역 11번 출구 인근에 있는 홍어요리 전문점 이 가게 사장님이 홍어를 주제로 석사학위를 취득하신 홍어에 진심이 식당 홍어 메니아들이 곗돈 모아(?) 목돈 마련하여 홍어 해체쇼와 홍어 풀코스를 날 잡아 놓고 즐기는 곳 오늘은 우리 소모님에서 홍어 전문가분의 지휘 아래 홍어 해체 쇼와 홍어 코스 요리를 즐기는 날 코스 요리의 처음은우선 홍어 삼합이 나옵니다 콩나물 무침과 야채도 함께 한 점 먹어 보면아주 무난합니다 아직은 너무 겁먹지 않아도 됩니다 다음은 홍어무침 매콤하게 무난한 맛 입니다 이제참기름 양념장 등장 드디어 쉐프님께서 오늘 해체 쇼를 할 흑산도 홍어를 보여 주십니다 익숙한 솜씨로 해체하여홍어 간을 추.. 2025. 2. 24. 50년 전통의 '무교동 유정낙지'.. 7080 청바지와 통기타 낭만의 추억 맛집 무교동 유정낙지 무교동유정낙지인위적인 매운 맛이 아니라 마늘 고춧가루로 낸 매운 맛이라묘한 중독성을 가진 '무교동유정낙지'1970년대 후반 도심 재개발로 낙지골목이 해체될 무렵까지젊은이들과 함께 꿈과 열정을 붙태우던 '무교동유정낙지' 흘러가는 세월따라 낙지골목의 낭만은 추억 속으로 사라졌지만,무교동유정낙지는 강남을 비롯한 여러 곳으로 자리를 옮기면서도 변함없는 그 맛을 고집스럽게 지켜내고 있어 50여 년이 넘는 우리나라 낙지요리의 전통을 이어오고 있습니다 무교동 유정낙지는 1966년 종로구 서린동 108번지 일대 낙지골목에서 처음 문을 열었습니다매콤한 낙지볶음 한 접시와 막걸리 한 잔의 소박한 낭만은 당시 청바지와 통기타로 대변되는 청춘들을 낙지골목으로 삼삼오오 모여들게 했습니다.. 2025. 2. 20. 잠실 장미상가, '이레칼국수'.. 칼국수가 제맛인 중독성 있는 맛집 이레칼국수 잠실 장미상가 지하에 있는이레칼국수칼국수와 수제비, 만두 전문 식당인근 직장인들과 아파트 주민들에게인기가 높은 숨겨진 맛집 칼국수가 맛이 있어점심시간 때면 늘 사람들로 만원이며 맛 또한 중독성이 있어 한번씩 생각나서일부러 찾아가는 집입니다 지하 상가에 있어서 식당은 좀 좁지만맛만은 최고인 곳 이 집의 메뉴는 대표 메뉴인 이레칼국수 외 얼큰등심칼국수, 얼큰칼국수,해산물이 듬뿍 들어간 바지락 칼국수,고소한 들깨와 면발이 어우러져부드러운 맛의 들깨칼국수 그리고 수제비와 만두인데 다 맛이 있습니다 바쁜 점심시간을 피하여좀 이른 시간에 가서 자리를 잡고 앉았습니다 우선 먼저 나오는 것이 김치맛깔납니다 갓담은 부추김치 진한 육수와 쫄깃한 면발, 그리고푸짐한 양은 그 집을 찾는 사람들에.. 2025. 2. 18. 신사동 '신사동인동'.. 한식 땡길 때 매운 찜갈비와 뜨끈한 모듬전의 별미 신사동 동인동 신사동인동 서울 강남구 신사동에 위치한 매운 찜갈비 요리와 모둠전 전문식당 역사가 오래된, 널리 알려진 맛집 이 식당은 대구의 유명한 '동인동 매운 찜갈비' 요리를 서울에서 맛볼 수 있는 곳입니다 주요 메뉴로는 '찜갈비'와 '덜 매운 찜갈비'가 있으며 쭈꾸미, 모듬전, 동그랑땡, 굴전 등을즉석에서 부쳐 뜨끈하게 먹을 수 있어 한 번씩 생각나는 중독성이 있는 맛집입니다 점심 메뉴로는 쭈꾸미 정식이 인기가 있고매콤한 소스와 불맛이 특징입니다 각종 전과 모듬전 매운 찜갈비 볶음밥 대구의 '동인동'은 찜갈비로 유명한 지역으로, 1960~70년대부터 술안주와 식사용으로 소갈비를 양은 양푼에 요리하여 제공하던 것이 그 유래입니다 이러한 전통은 현재까지 이어져 대구의 대표적인.. 2025. 2. 13. 강남역, '우동명가 기리야마본진'.. 일본 전통 자루우동과 사케 맛집 우동명가 기리야마 본진 강남역 3번 출구에 있는자루우동, 스시와 뎀푸라, 돈카츠 전문 일식 우동집 일본에서 1등 서기관으로 근무했던 외교관이 잘 나가던 외교관 일을 어느 날 그만두고우동집을 창업하여세간에 유명하였던 식당 파키스탄 대사관에서 외교관으로근무한 시절,약속시간 보다 10분 늦게 도착하여폭탄 테러를 피하게 된 사건이 그의인생의 길을 바꾸는 계기가 되었다고 한다 그 후 도쿄에서 단골로 다니던 기리야마 우동집의 진한 국물 맛을 잊지 못해 직접 개업을 했다고 합니다 이 집 사장님은 이 일본 우동법을 배우기 위해그 일본에서 100년간 운영되고 있는 우동집에 가서2년간 수련생으로 사사하며 그 제조법을 배웠다고 합니다 점심 시간에는 사람들로 가득한데저녁에는 식사메뉴 뿐 아니라, 술과 안주를.. 2025. 2. 12. 이전 1 2 3 다음
