[와인 특강 3] 포도의 분류, 양조용 포도의 종류와 수, 포도의 성분
"포도의 분류, 양조용 포도의 종류와 수, 포도의 성분" 와인의 품질과 개성을 결정하는 가장 중요한 요소 중 하나는 바로 포도입니다. 포도의 품종에 따라 와인의 맛과 향, 색깔, 질감이 달라지므로 양조에 사용되는 포도의 종류를 이해하는 것은 매우 중요합니다. 이번에는 포도의 일반적인 분류, 양조용 포도의 종류와 수, 그리고 포도의 성분이 와인에 미치는 영향을 살펴보겠습니다. 1. 포도의 종류 포도(Vitis) 속에는 다양한 종이 있으며, 크게 다음과 같이 구분할 수 있습니다. (1) 유럽종 포도 (Vitis vinifera)대부분의 프리미엄 와인 생산에 사용되는 포도 품종대표적인 품종: 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot), 샤르도네(Chardonnay), ..
2025. 3. 23.
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