바쿠테(Bak Kut Teh)
황금연휴, 해외 여행으로 붐비는 요즘,
가까운 싱가포르 여행시
맛 볼만한 음식을 소개드려요
바쿠테
肉骨茶 / bah-kut-tê / 바쿠테
성시경의 인기 유튜브 방송 <먹을텐데>의
'싱가포르 현지 맛집편'에서 소개된 '바쿠테'
바쿠테는
중국 푸젠성 출신 이민자들에 의해
싱가포르, 말레이시아 등
동남아시아에 퍼진 돼지갈비탕 요리입니다
원래는 중국 푸젠성의 향토 요리였으나
이때는 그다지 유명하지는 않았다고 합니다
그러나 19세기 말 중국 본토가
여러 혼란에 빠지며
많은 유민들이 세계 각지로 퍼졌는데
이 때 말레이시아에
중국 푸젠성 출신 이주자들이 모여 들면며
이 음식이 전파되었습니다
이후 동남아시아 사람들의 입맛에 딱 맞아,
말레이시아, 싱가포르를 중심으로
폭발적인 인기를 얻어 국민음식이 되었습니다
우리나라 사람들 입맛에도 맞아
싱가포르 현지에서
국물 있는 따뜻한 음식으로
익숙하게 즐길 수 있는 메뉴입니다
돼지고기가 주재료이지만 돼지고기 대신에
닭고기를 이용해 만든 치쿠테라는
응용요리도 있습니다
이 요리는 삼계탕과 비슷하며
무슬림들이 즐겨먹는 음식입니다
현지에서 잘 알려진 맛집으로는
'송파(Song Fa) 바쿠테 본점' 등이 있는데
(11 New Bridge Rd, #01-01, 싱가포르 059383)
바쿠테(싱가포르식 돼지갈비탕)와
고기 조림 요리로 유명해
많은 손님이 찾는 레스토랑입니다
올해 연휴 기간 중
가까운 싱가포르 가족, 연인 여행 하면서
현지 바쿠테(Bak Kut Teh)도
좋은 미식 체험이 될 것 같습니다
성시경의 싱가포르 현지 '바쿠테' 맛집
송파 바쿠테 본점 · 11 New Bridge Rd, #01-01, 싱가포르 059383
★★★★☆ · 싱가포르 레스토랑
www.google.com
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