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동부이촌동 전통 맛집, '마산아구찜' - 봄철 입맛을 살려주는 노포맛집 동부이촌동의 맛집 - '마산아구찜'   서울 동부이촌동은  오래된 전통과 현대적인 매력이 공존하는 곳으로, 다양한 맛집이 모여 있는 음식의 핫플레이스입니다 그 중에서도 ‘마산아구찜’은 30년이 넘는 세월 동안 사랑받아 온 이 동네 노포 맛집으로 손꼽힙니다 이 맛집의 주요 메뉴와 추천 음식, 마산아구찜의 인기 비결에 대해 알아보겠습니다.    마산아구찜의 전통과 역사 마산아구찜은 1980년대 초반 문을 연 이후, 변함없는 맛과 품질로 많은 단골 고객들을 확보한 곳입니다 이곳은 오랜 전통을 자랑하면서도 꾸준히 사랑받고 있는 이유가 있습니다 바로 정직한 재료 사용과 변함없는 조리법입니다 아구찜의 본고장인 경남 마산의 전통적인 레시피를 그대로 유지하면서도,서울 사람들의 입맛에 맞는 미세한 변화를 통해 누구나 즐.. 2025. 3. 24.
[와인 특강 5] 떼루아(Terroir)란? .. "와인의 영혼을 결정하는 요소" 떼루아(Terroir) – "와인의 영혼을 결정하는 요소"  와인을 이야기할 때 빠지지 않는 개념이 바로 ‘떼루아(Terroir)’입니다 떼루아는 단순히 포도가 자라는 토양뿐만 아니라 기후, 지형, 인간의 개입까지 포괄하는 개념으로, 와인의 개성을 결정짓는 핵심 요소입니다 이번에는 떼루아의 정의와 주요 요소, 그리고 떼루아가 와인에 미치는 영향에 대하여 살펴보겠습니다.    1. 떼루아란 무엇인가? 프랑스어 ‘Terroir’는 ‘땅’이라는 의미에서 비롯된 용어로, 포도가 자라는 환경적 요인을 모두 포함합니다 떼루아는 와인의 품질과 맛, 향을 결정하는데 중요한 역할을 하며, 같은 품종이라도 떼루아에 따라 완전히 다른 개성을 가진 와인이 탄생할 수 있습니다 떼루아의 개념은 프랑스에서 시작되었지만, 현재는 전.. 2025. 3. 24.
통영중앙전통시장.. 전국 1위로 사랑받는 미식과 즐거움의 천국 통영중앙전통시장 - 전국 1위로 사랑받는 미식과 즐거움의 천국 통영은 대한민국 남해안의 보석 같은 도시로, 아름다운 바다 풍경과 풍부한 먹거리로 유명합니다. 특히, 통영을 방문한다면 반드시 들러야 할 곳 중 하나가 바로 "통영중앙전통시장"입니다. 이곳은 신선한 해산물과 다양한 먹거리를 만나볼 수 있는 곳으로, 지역 주민과 관광객 모두에게 사랑받는 명소입니다. 2024년 컨슈머인사이트가 실시한 조사에 따르면, 통영중앙전통시장은 재래시장 추천율에서 전국 1위를 기록하며 그 매력을 입증했습니다. 1. 통영중앙전통시장의 역사와 특징 통영중앙전통시장은 1980년에 공식적으로 개설되었으며, 한려수도의 관문인 통영에 위치한 전통시장입니다. 과거 조선시대부터 이어져 온 전통과 현대적 요소.. 2025. 3. 24.
[와인 특강 4] 와인 품질의 결정요소 .. 무엇이 명품 와인을 만드는가? 와인 품질의 결정요소: 무엇이 명품 와인을 만드는가? 와인의 품질을 결정하는 요소는 다양합니다.  단순히 포도의 품종이나 생산 지역만이 아니라, 떼루아, 양조 방식, 숙성 과정, 보관 상태 등 여러 요인이 복합적으로 작용합니다.  이번은 와인의 품질을 좌우하는 핵심 요소를 살펴보고, 이를 바탕으로 고품질 와인을 선택하는 방법을 알아보겠습니다.  1. 떼루아(Terroir, 생산지) 떼루아는 와인의 개성을 결정하는 가장 중요한 요소 중 하나입니다.  이는 포도가 재배되는 지역의 기후, 토양, 지형, 강우량 등 자연적 요소를 포함하는 개념입니다. 이 요소들은 포도의 성장과 성숙에직접적인 영향을 미치며, 결과적으로와인의 맛과 향을 독특하게 만듭니다.​예를 들어,  냉랭한 기후에서 자란 포도는 더 높은 산도와 .. 2025. 3. 24.
[와인 특강 3] 포도의 분류, 양조용 포도의 종류와 수, 포도의 성분 "포도의 분류, 양조용 포도의 종류와 수, 포도의 성분"  와인의 품질과 개성을 결정하는 가장 중요한 요소 중 하나는 바로 포도입니다.  포도의 품종에 따라 와인의 맛과 향, 색깔, 질감이 달라지므로 양조에 사용되는 포도의 종류를 이해하는 것은 매우 중요합니다.  이번에는 포도의 일반적인 분류, 양조용 포도의 종류와 수, 그리고 포도의 성분이 와인에 미치는 영향을 살펴보겠습니다.   1. 포도의 종류 포도(Vitis) 속에는 다양한 종이 있으며, 크게 다음과 같이 구분할 수 있습니다. (1) 유럽종 포도 (Vitis vinifera)대부분의 프리미엄 와인 생산에 사용되는 포도 품종대표적인 품종: 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot), 샤르도네(Chardonnay), .. 2025. 3. 23.
전통의 유황온천, '덕산온천'의 특징 및 추천 온천탕 덕산온천 여행, '유황온천'의 명소에서 힐링하기 충청남도 예산군에 위치한 덕산온천은 조선시대부터 사랑받아온 대표적인 유황온천입니다 특히, 피부미용과 건강에 좋은 온천수로 유명해서 많은 여행객이 찾고 있는 온천이며, 주변 관광지와 함께 힐링 여행을 즐길 수 있는 서울에서 비교적 가까운 거리에 있는 명소입니다 진달래, 개나리를 보며봄 나들이를 해야 하는 요즘, 온천여행지로서덕산온천과 주변 여행 정보를 알아 봅니다 덕산온천의 특징과 장점 덕산온천은 600여 년의 역사를 자랑하는유황온천으로, 국내에서도 손꼽히는 수질을 자랑하는 전통있는 온천지역입니다 옛날 선조때부터 이 지역 덕산온천은 다음과 같은 장점을 갖고 있어 유명했습니다 1. 뛰어난 유황 성분덕산온천의 온천수는 유황 성분이 풍부하여 피부미용과 신경.. 2025. 3. 23.
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